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海鲜腊八粥的做法美味又滋补

2018-06-12 15:27:53

明天就是腊八节了,今天给大家推荐一款腊八粥。下面要给大家分享的内容是:海鲜腊八粥的做法 美味又滋补,一起来看下吧!

首先来看下海鲜腊八粥的做法:

材料:

糯米,小米,薏米,大虾,蟹条,虾皮,银鱼,干贝,泡发木耳,西芹,香油,盐,小葱,姜,米酒,淀粉,胡椒粉等

步骤:

1.把所需材料都准备好

2.将糯米、粳米、小米、薏米清洗干净放入高压锅中,加入清水约1200毫升。

3.盖上锅盖,上炉烧到上气,改小火继续加压20分钟。

4.煮粥的时候处理其它的材料。虾去壳,对半切开,去除虾线。

5.放入碗里加入姜末、葱白碎、米酒、淀粉、盐和胡椒粉抓匀备用。

6.西芹切小粒,木耳切丝,葱叶切圈备用。

7.还有速冻豌豆清洗干净,蟹条撕成细条,虾皮、银鱼和干贝清洗干净浸泡在水中(如果干贝较干硬,就要上笼蒸几分钟),这样海鲜蔬菜类材料就处理好了。

8.粥煮好了,打开锅盖按照易熟后放的顺序分别加入。

虾皮、银鱼和干贝先下锅,不要搅拌,按进粥里就可以。

9.西芹和木耳下锅,不要搅拌,按进粥里就可以。

10.待到粥沸腾,下虾仁,还是不要搅拌,按进粥里就可以。

11.看到虾仁变红,下豌豆和蟹条丝,还是不要搅拌,按进粥里就可以。

12.然后加入葱叶、盐和胡椒粉调味。

13.最后加入香油,搅拌均匀起锅,美味的海鲜八宝粥就完成了。

以上主要介绍了海鲜腊八粥的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美味粥喔。接着要给大家补充点关于腊八粥的相关知识。

简介

腊八粥,是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今 。古时每逢农历十二月初八,中国民间流传着吃腊八粥(有的地方是腊八饭)的风俗。在河南,腊八粥又称大家饭,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。《燕京岁时记腊八粥》:腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。。腊八粥和腊八饭一样,是古代蜡祭的遗存。《祀记郊特牲》说蜡祭是岁十二月,合聚万物而索飨之也,腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅

海鲜腊八粥的做法美味又滋补

,是合聚万物、调和千灵之意。

营养贴士

1、腊八粥虽名为腊八粥,但一年四季皆适合使用。

2、若觉得口感不够甜,可加点蜂蜜作为甜味来源。

3、粥一点要煮久煮软,否则对肠胃不太好的人,会造成胃肠负担,如赤小豆,薏米熟的较慢可先煮,也可以使用高压锅,营养素也会保留的更好。

4、此款粥虽好,但不应该顿顿食用,一天不应超过1餐。

以上就是关于:海鲜腊八粥的做法 美味又滋补的分享,希望对你有帮助。

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