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正确看待矿物质水,如何健康饮水?

发布时间:2019-10-21 22:11:58 编辑:笔名

我们应该选择喝什么样的水理性看待矿物质水矿物质水是在纯净水的基础上,加人人工合成矿化液而成,成品水有的具有一些少量沉淀物、颜色,浊度一般大于天然矿泉水,也有人称它为仿矿泉水。某世界上知名饮料公司的发言人甚至公开承认,矿物质水的基础来源是自来水。由于没有国家标准,不同企业生产的矿物质水的矿物质种类和含量都不同。有的甚至直接在水中加化学试剂,也有的使用来路不明的矿物质浓缩液,这些添加物质的安全性和有效性都没有进行过论证,含量的多少无科学依据。“口水战”伤及水行业纵观中国包装水市场,主要有四大类产品:天然矿泉水、纯净水、天然水和新兴的矿物质水。根据国标《饮料通则》,矿物质水从2008年12月1日正式成为我国饮用水的第六水种,虽为新水种,矿物质水却有着惊人的市场增长。根据AC尼尔森数据显示,到2008年底,矿物质水已经成为瓶装水的第二大品类,占整个包装水行业28%,是过去两年中增长快速的包装水品种。根据行业部门的统计,自2002年康师傅矿物质水首先面世以来,先后有可口可乐、娃哈哈、屈臣氏、统一、乐百氏、达利园和今麦郎等品牌加入矿物质水的生产行列,无形中加速了市场的增长速度,提高了消费者的接受程度。尤其是2008年矿物质水成功进入奥运赛场,成为运动员和观众的瓶装水后,促使整个行业2007年到2008年增长41%、2008年到2009年增长13%,业绩骄人。然而,去年6月开始,一场“水战”爆发,矛头直指矿物质水。在所谓的“揭秘”攻击中,康师傅矿物质水被认为等同于自来水,“靠添加剂赚大钱”……这让没机会亲临厂区现场参观的消费者将信将疑。水战的背后,分明可见不同包装水品类集团代表的利益。

天气渐热,包装水市场随之升温。消费者越来越关注这样的问题:市面上的矿物质水、天然水、纯净水等安全吗?如何辨别选择?然而,中国水行业的“口水战”由来已久。从2000年开始,主要是天然矿泉水、天然水和纯净水之间的“战争”。而今,又将战火烧向了矿物质水。“口水战”背后谁是谁非?“矿物质水”到底能不能放心喝?矿物质水补充矿物质矿物质水是什么水?简单地说,矿物质水=纯净水+人体所需矿物质。水中离子状态的矿物质易于人体吸收,而且矿物质与水混合均匀,矿物质之间亦不会出现相互反应。据生产矿物质水的企业介绍,他们以自来水为水源生产矿物质水,中间至少要经过6道程序层层滤净。终的产品与自来水相比,两者有本质上的不同。仅仅其中的一道反渗透处理工序,就已经将自来水转化为纯净水。而康师傅是在预处理阶段亦采用先进的膜分离技术的厂家,品质更有保障。目前康师傅矿物质水添加的矿物质――食用氯化钾和硫酸镁,都是国家明确允许使用于矿物质水中的。除了国家标准已给了矿物质水“身份证”之外,国家出台了《饮料企业良好生产规范》GB12695-2003,要求矿物质水作为饮料分类之一,在生产中也遵循该标准。国家卫生标准《瓶(桶)装饮用水卫生标准》GB19298-2003从安全卫生角度对包括矿物质水在内的瓶装水提出了必要要求,规定了感官、理化和卫生指标,这是矿物质水产品必须遵从的安全卫生标准,也是国家监督部门在包装水质量抽查中所执行的标准,无异于瓶装矿物质水的“上岗证”。

今年2月在京召开的“瓶装饮用水健康发展战略研讨会”,有专家建言,在确保饮用安全的大前提下,水行业考虑更多的应该是如何做大产业蛋糕,而不是老盯着别人的盘子,在水里打起混战,恐怕受伤的是整个水行业。当前在政府强调扩大内需、应对金融风暴的背景下,无论是饮料产业或是媒体,在宣传和引导上,更应保持理性、审慎的态度,避免无谓的猜疑并引起消费者恐慌,而应致力于市场的良性发展、关注食品安全,并提供消费者更多样化的选择,以保持产业增长,共渡经济难关。据熟悉各国矿物质水法令规章的业内人士指出,美国FDA对于添加矿物质的瓶装饮用水,在标识上另有特别的规定:若瓶装饮用水中添加了食品添加剂,不能只笼统地称作“瓶装水”,而必须同时明确标示所添加的物质,例如标明“添加了矿物质的瓶装水”,也就是我国国家标准中所称的“饮用矿物质水”。饮用矿物质水是我国国家标准《饮料通则》(GB10789-2007)中明文规定的六个饮用水水种之一,此标准的订定系经过学者专家反复论证,并且参酌国内外行业现况,以及相关的法令要求后所制定,具有科学性与客观性。安全实惠的选择老百姓买水首先考虑什么?安全!其次就是价格便宜。天然矿泉水是好水,但是真正的矿泉水水源地基本上都处于林密人稀、原始生态保存较好的地区。像长白山天池、西藏海拔5000米以上雪山这样不受污染的水源地。但毕竟资源有限,而且距离大城市路途遥远,高昂的运费成本使终价格高高在上,数倍于就近提炼的纯净水。而矿物质水的出现正是获得了一个折中的选择。即在符合安全的大原则下,饮用矿物质水以实惠的价格提供方便饮水,正符合消费者的需求。国家食品质量监督检验中心专家也建议,消费者在选择矿物质水时,要注意两点,首先是选购有质量保障的大品牌产品,因为这类产品的生产企业质量管理严格,产品质量稳定、安全可靠;其次是要选择正规渠道,如大超市、大卖场或者指定销售网点购买,以防买到假冒伪劣的产品。

浙江省食品工业协会秘书长盛晓兔曾表示,消费者应该提高自己的食品安全知识,掌握一些食品安全的基本常识。就像对于瓶装饮用水的选择,就需要擦亮眼睛,多丰富自己的水知识。

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