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香煎糍粑的做法_1

2018-11-08 09:39:35
香煎糍粑的做法 “从小就爱吃软糯食品,尤其经过油煎之后,那外皮酥脆,里面软糯的口感,让人欲罢不能! 今天这款“香煎糍粑”便是我的一道甜点之一,煎好的糍粑配上黑芝麻糖粉,香甜可口回味无穷!” 食材明细 主料 糯米 420g 清水 275g 辅料 黑芝麻粉 一勺 糖 一勺半 油 适量 甜味 口味 炸 工艺 一天 耗时 简单 难度 香煎糍粑的做法步骤 1糯米420g,清洗干净后放入面包桶内,并注入275g清水(糯米无需浸泡) 2面包机通电后,选择菜单19制作麻薯,摁下开始键,全程所需50分钟(制作糍粑要缩短时间) 3当糯米煮熟后,进入搅拌程序时,只需搅拌几分钟即可关掉电源(糯米搅拌至半颗粒状) 4将面包桶取出,并用半干棉布盖上(防止糍粑表面干硬) 5案板上铺上保鲜膜 6带上一次性手套,沾点水(防粘)把糍粑取出,放到保鲜膜上进行整形 7将糍粑整成长条形,并用保鲜膜包裹上放入冰箱冷藏一天左右(用手捏上去比较硬才行) 8油煎之前调好芝麻糖粉:一勺黑芝麻粉和一勺半糖,搅拌均匀 9 将放至干硬的糍粑切成块(稍厚点为好) 10油烧7层热,下入糍粑块中火煎制,煎到两面金黄,外硬里软即可出锅 11吃的时候撒上黑芝麻糖粉,味道很好哦!
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