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排骨粉

2018-10-13 02:52:19

主料

新鲜米粉 :半斤 排骨 :半斤肉汤 :两大碗

辅料剁椒 :适量 芹菜 :适量葱 :适量 姜 :适量蒜 :适量浏阳豆豉 :适量料酒 :适量老抽 :适量盐 :适量干辣椒粉 :适量

具体步骤 步1. 排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后,放入锅中大火上汽后蒸1小时。第二步2. 新鲜米粉(或新鲜河粉)切成粗条。第三步3. 事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中,加盐、酱油、味精;葱和芹菜切碎末备用。第四步4. 米粉下入沸水中,用筷子搅散几下就捞起来放到汤里,盖上蒸好的豆豉排骨,撒上葱末和芹菜末,舀上一勺自制剁椒即可。

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