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辣子鸡丁的做法_6

2018-11-08 09:55:54
辣子鸡丁的做法 “香辣味……” 食材明细 主料 鸡腿 3只 干辣椒 适量 姜 适量 盐 适量 淀粉 适量 细砂糖 适量 辅料 植物油 适量 葱 适量 蒜 适量 酱油 适量 料酒 适量 中辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 辣子鸡丁的做法步骤 1鸡腿洗净。 2鸡腿肉剔下、切丁;干辣椒剪小段;葱、姜、蒜切好。 3鸡腿肉丁加入少量盐、淀粉、料酒、部分葱姜蒜末,抓匀后腌制15分钟左右。 4炒锅加热,倒入大量植物油。 5油热后,放入鸡肉,小火慢炸。 6鸡肉炸至金黄,捞出沥油。 7炒锅留底油,放入干辣椒段和剩余的葱姜蒜末,爆香。 8放入炸好的鸡肉丁,翻炒均匀。 9调入盐、酱油、糖,拌匀。 10完成。
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