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翡翠汁浸鲜虾豆腐石榴包

2018-09-15 11:36:43

这道翡翠汁浸鲜虾豆腐石榴包是由豆腐,鲜虾、肉馅、蔬菜制作而成,材料丰富,营养满满的,味道很是鲜美好吃。

翡翠汁浸鲜虾豆腐石榴包

原料:

越南春卷皮6张、虾仁6个、肉馅80克、豆腐50克、鸡汤200克、熟玉米粒适量、豌豆粒适量、胡萝卜丁适量、菠菜适量、韭菜2根

调料:

料酒适量、盐、鸡精、五香粉少许、水淀粉

做法:先炒馅料

1.备好食材。肉馅加少许料酒和水淀粉拌匀,虾仁加少许料酒和盐拌匀去腥,菠菜洗净,韭菜洗净。

2.炒锅烧热倒油。

3.油热后放入肉馅,翻炒至肉馅熟透。

4.放入豆腐,用铲子捣碎,翻炒至熟。

5.倒入蔬菜丁翻炒至熟。

6.加盐、少许五香粉、鸡精炒匀调味,盛出备用。

7.炒锅烧热倒油,油热后放入虾仁炒熟,盛出备用。

8.菠菜切段,放入搅拌机中,加入适量清水。

9.搅打成汁,然后过滤掉菠菜渣。

10.将菠菜汁倒入小锅中。

11.在倒入鸡汤。

12.大火煮滚,加适量盐调味,再倒入水淀粉煮至粘稠离火备用。

13.越南春卷皮放入温水中烫软。

14.将春卷皮铺在案板上,放入馅料和虾仁。

15.包成石榴状,收口处用烫软的韭菜叶扎紧。

16.将石榴包摆入盘中,盘底倒入鸡汤菠菜汁,入蒸锅蒸2分钟即可食用。

经验分享:

肉馅可根据个人喜好选用猪肉馅或者鸡肉馅,使用猪肉馅比较香,鸡肉馅则较清淡。

蔬菜也可根据个人喜好选择,但最好选用颜色较鲜艳且汁水少的蔬菜。

越南春卷皮比较薄,烫的时候时间不宜过长,稍微变软即可,如果过软不好操作。

小编有话说:以上就是小编教大家做的翡翠汁浸鲜虾豆腐石榴包,感兴趣的话你也试试吧。

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